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奶香椰蓉面包
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鼻子大hamper
还有些椰蓉，想尽快用掉，所以做了这个椰蓉面包，液体部分没有加水，加入淡奶油和椰浆，吃起来更松软可口。味道很好，老公和孩子都喜欢。
时间: 1-2小时
食材
麦芯粉
300g
淡奶油
50g
椰浆
70g
鸡蛋
1个
葵花籽油
20g
砂糖
70g
盐
1.5g
酵母
3.5g
黄油
35g
鸡蛋液
25g
糖粉
30g
奶粉
15g
椰蓉
40g
步骤
  • 1. 准备材料
  • 2. 往面包机桶里加入鸡蛋、淡奶油、椰浆、葵花籽油
  • 3. 再加入麦芯粉、砂糖、盐、酵母
  • 4. 启动和面键，设置30分钟
  • 5. 揉好面团放入冰箱冷藏发酵8个小时
  • 6. 8个小时后取出面团
  • 7. 揉好面团的时候可以做椰蓉馅，软化的黄油加入糖粉、鸡蛋液、奶粉拌匀
  • 8. 再加入椰蓉拌匀
  • 9. 做好的椰蓉馅放冰箱冷藏
  • 10. 取出面团分成两份松弛20分钟
  • 11. 取一个面团擀开，在面片三分之二处上涂上椰蓉，另一个面团也一样操作
  • 12. 再折叠
  • 13. 如图中形状，放入冰箱冷冻20分钟
  • 14. 擀开，切成等份
  • 15. 扭成麻花形状
  • 16. 发酵两倍大涂上蛋液，再撒少许椰丝在表面
  • 17. 烤箱预热后，放入中层180度13分钟
  • 18. 出炉
小贴士
1、面粉吸水量不同，液体要适当的增加或者减少10克
2、抹上椰蓉后放入冰箱冷冻是为了面团容易操作，否则面团椰蓉太软难以分割
3、温度根据自家烤箱调整
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