自己做的奶香椰蓉面包卷,吃一年都不腻,学会后再也不用跑面包店买
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小蝌蚪
上次买回来的椰蓉做糯米糍，还剩的挺多的，就寻思着将它放入面包当馅料，做好后尝了一个，味道真不错就带去给姐妹们分享，得到他们一致竖起大拇指
时间: 30分钟-1小时
食材
高筋面粉
200克
牛奶
90克
鸡蛋液
45克
奶粉
10克
干酵母
4克
盐
3克
细砂糖
45克
黄油
3克
椰蓉
60克
鸡蛋液
35克
奶粉
15克
步骤
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1. 将出黄油外的所有材料混合到一起放入面包机中揉成团（粉类过筛） -
2. 然后加入室温软化的黄油继续揉至出一层薄薄的手套膜
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3. 揉好的面团放入容器里盖上保鲜膜室温发酵至原来体积的2.5倍大，天气冷的地方可放入烤箱内发酵，28°
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4. 发酵好（面团搓进去不粘手，不回缩就表示发酵好了）的面团取出排气，然后静止松弛20分钟
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5. 松弛好的面团平均分成6分，搓圆
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6. 馅料中所以材料混合到一起拌成椰蓉馅
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7. 取一面团擀开擀圆，然后包入椰蓉馅，再包起来包圆，捏紧收口
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8. 再将包好馅料的面团擀成长舌状，用刀在中间划两刀（如图）
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9. 然后两头按相反的方向拧成麻花状
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10. 再将两头盘起来捏紧放入硬的纸托中，软纸托要用模具固定
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11. 然后将面团放入烤箱进行第二次发酵，35°，40分钟，烤箱底部放碗温水
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12. 发酵好的面团表面刷上鸡蛋液
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13. 放入预热好的烤箱中层，上火175度，下火150度，烤20分钟左右至表面金黄上色即可
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14. 烤至金黄即可 ，已经闻到椰蓉的香味
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15. 用手撕开之后能清楚的看到里面组织松软的
小贴士
1:面团分成小挤，需要盖上保鲜膜，以免表面干
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