奶香椰蓉面包卷
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皓月storm
一起做了两种面包，女儿很喜欢吃椰蓉馅的，烤的时候就满屋飘香，很是诱人。早上女儿带了两个到学校，一下子就被同学抢光分吃了，大受欢迎啊！
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
200g
水
120g
细砂糖
20g
黄油
15g
蛋黄
1个
奶粉
6g
盐
2g
干酵母
3g
黄油
25g
椰蓉
40g
糖
25g
全蛋
25g
牛奶
10g
步骤
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1. 馅料做法：黄油室温软化，用打蛋器打匀，加入白砂糖搅匀。 -
2. 分次加入蛋液，搅拌均匀。
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3. 加入椰蓉搅匀
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4. 加入牛奶搅匀，放置15分钟让椰蓉吸足水分，备用。
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5. 将主料中除黄油以外的配料都倒入面包机桶内，启动和面功能两次，再加入黄油，再用和面功能揉一次。
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6. 取出面团，在案板上摔打5-10分钟，直至可以拉出不易破的筋膜，达到扩展阶段。
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7. 室温下发酵至2倍大，把发酵的面团排气，分成6等份揉圆，盖上保鲜膜醒发15分钟。
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8. 松弛后的面团压扁。擀成椭圆形。
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9. 顺长一边放上椰蓉馅，
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10. 对折过来捏紧收口，用擀面杖推开。
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11. 用刀在面团上割上几刀，一定要个穿面团
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12. 放在铺有油布的烤盘上，放入烤箱，发酵模式进行最后发酵至两倍大。。
小贴士
1.用刀一定要切透面饼，这样卷起来才能有花纹。
2.卷之前，不要拉得过长，我的这个就是拉得有些长嘞，最后发酵膨大起来就有些黏在一起了。
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