附：

蛋白一定打至干性发泡取出一点成尖角，混合蛋糊不要打圈需要翻拌，蛋糕才喧软。
附：1.自制杏酱：昨天剩的几个杏一点没坏，早晨一看怎么有了飞的小黑活物？果断再洗数遍，掰开放进微波炉高火2分钟，搅拌放些糖再高火4分钟。趁热装进瓶子封好，废物利用包花束的纸稍加装饰，马上就是可人的小可爱了。有点矫情是吧？但杏果好吃不可多食，浅尝辄止。
2.自制柠檬酒：用新鲜柠檬切片加些盐拌匀，加些高度无味白酒浸泡密封月余即可使用。我这瓶子柠檬酒是去年做的，用了快一年了。喜欢烘焙凡是用鸡蛋我都用来去蛋腥气用。自己是吃不掉这么多甜食的，和好友分享。