淡奶油排包
2.1万热度
163收藏
收藏
|
confirmation小葱
这个排包做的非常成功,在看配方的时候,看错了最后一步,刷完了黄油液再烤,刷黄油液远没有刷鸡蛋液有光泽。刷黄油液看起来表面没光泽,有点发干,而且还容易上色、更容易糊掉,所以建议要做的朋友,还是刷鸡蛋液比较好,成品会很漂亮。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
250g
牛奶
110g
淡奶油
50g
细砂糖
40g
盐
2g
酵母
3g
奶粉
15g
黄油
25g
步骤
-
1. 将牛奶和淡奶油放入面包机桶内。
-
2. 再加入高筋面粉和奶粉。
-
3. 加入糖和盐,中间挖个洞放入酵母,糖和盐要对角分开放。
-
4. 将面包桶装入面包机内,启动和面程序20分钟。
-
5. 20分钟后加入20克软化的黄油。
-
6. 再次和面程序20分钟,面团已经出膜。
-
7. 取出面团分成10个小剂子。
-
8. 再滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。
-
9. 取一个小面团擀成椭圆形。
-
10. 然后横着卷起,收口向下。
-
11. 依次卷好,放入烤盘内。
-
12. 放入烤箱进行发酵。
-
13. 发至比原来两倍大。
-
14. 将发酵好的面包坯取出,表面刷上剩余的黄油液。
-
15. 烤箱预热165度,放中层烤15-20分钟左右。
-
16. 出炉后放至手温,用保鲜袋装起保存。
小贴士
烤箱的温度要根据自家的调节。
相关菜谱
-
奶油排包
大概我在等你7.1万热度160收藏 -
果味淡奶油面包
罕青葱岁月9.9万热度872收藏 -
儿子最爱吃的奶油排包,香喷喷,软绵绵,每次吃3大条才过瘾
苍凉是你可爱多8.5万热度1万收藏 -
第一次去男友家,未来婆婆做了这个淡奶油面包,我愣是停不了口!
安和醉江南倦客9.9万热度9924收藏 -
淡奶油面包卷
酷酷的披萨12.2万热度11收藏 -
淡奶油面包卷
愁肠seaport8.6万热度59收藏 -
淡奶油面包+
近视ruthless7.4万热度64收藏 -
毛毛虫淡奶油面包
喜儿是朵花1.4万热度171收藏