戚风蛋糕
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醉笑三千席吕
家里没有烤箱的朋友,你们是不是也很想自己动手做蛋糕?可是没有烤箱怎么办呢??你总有电饭锅吧!没有?!那就买一个!别忘了,电饭锅这货是万能的!!
电饭锅做的蛋糕不上火!咱烤箱的吃多了,不妨也来做做电饭锅版的戚风!哈哈O(∩_∩)O哈哈~电饭煲也能做出又软又滑的蛋糕了。
电饭锅做的蛋糕不上火!咱烤箱的吃多了,不妨也来做做电饭锅版的戚风!哈哈O(∩_∩)O哈哈~电饭煲也能做出又软又滑的蛋糕了。
食材
鸡蛋
5个
低筋面粉
120g
色拉油
适量
白砂糖
100g
牛奶
适量
白醋
1滴
步骤
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1. 将蛋黄蛋白分开在两个盆中,这个是分开的蛋白
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2. 将蛋黄蛋白分开在两个盆中,这个是分开的蛋黄
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3. 蛋白里加一滴白醋,分三次加入50克砂糖,不停搅打,直到蛋白打成摩丝状,我们叫它打发
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4. 蛋黄加50克砂糖打匀后加入适量色拉油和牛奶,搅打均匀,最后筛入低粉搅打均匀
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5. 铲起一块蛋白拌入面糊中,上下翻动搅拌。再铲起一块蛋白放入搅拌。再把搅拌的面糊全部倒入蛋白中,搅拌成蛋糕糊
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6. 提前将电饭煲的内胆底层涂一层油,将电饭煲的按键按下,进入“锅饭程序”。
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7. 当按键跳起后,将蛋糕糊倒入锅中,并按下煮饭键,按键跳起后不用管它,继续闷上20分钟。之后再按下锅饭键,等按键跳起时不管它,再闷上20分钟。
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8. 打开锅盖,用牙签插入蛋糕中,看牙签上有没有粘到蛋糕组织,如果没有,说明蛋糕烤好了
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9. 取出倒扣二分钟,晃晃锅,蛋糕自己就掉出来了
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另外再强调一下蛋白打发的关键:
1、不能有水
2、不能有油
3、不能混入蛋黄这些一定要做到,如果你说蛋白打不发一定是你不够仔细了
1、不能有水
2、不能有油
3、不能混入蛋黄这些一定要做到,如果你说蛋白打不发一定是你不够仔细了
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