您的位置: 首页>菜谱分类>荆州烧饼
荆州烧饼
3.9万热度
128收藏
overthrow刘邦
记忆里荆州锅盔的小摊旁边一定有另外一个小摊是卖荆州烧饼的,一种夹着红糖馅的薄皮面食,往往都是两夫妻一人做锅盔一人做烧饼,分工开来,刚出炉的烧饼白白的,软软的,热热的,天气冷的时候一边啃着一边还能捂手,美哉。
现在只能每年过年的时候回老家才能品尝到记忆中的味道了。
想念极了的时候,就自己动手,丰衣足食啊,这就是DIY的魅力所在呀。
时间: 10-30分钟
食材
小麦面粉
200g
温水
130g
酵母
2g
红糖
适量
1g
步骤
  • 1. 面粉和酵母、盐、糖放入面包桶
  • 2. 揉成光滑的面团
  • 3. 发酵至两倍大小
  • 4. 红糖放入碗中
  • 5. 加入面粉
  • 6. 搅拌均匀成馅
  • 7. 发酵好的面团重新排气揉匀
  • 8. 分割成等份的面剂
  • 9. 将每份面剂都揉圆
  • 10. 擀成圆薄片
  • 11. 放入红糖馅料
  • 12. 包起来收口朝下
  • 13. 擀成薄饼,注意不要擀破咯
  • 14. 然后将生坯放入烤盘
  • 15. 放入预热好的烤箱,200度15分钟
  • 16. 中途的时候记得翻面
小贴士
1.红糖中加入面粉可以避免糖汁融化后流动滴落
2.面要活的软一些
这道菜的其他做法

扬州酥油烧饼

88收藏
8.3万热度

烂面烧饼

176收藏
1.2万热度

烂面烧饼

131收藏
16.3万热度

福州油饼

135收藏
15.1万热度

蟹壳黄~油酥烧饼

31收藏
19.3万热度
热门菜谱

黑豆豆浆

918收藏
651.7万热度

花式荞麦冷面

50收藏
303.9万热度

洋葱炒牛肉

45收藏
170.6万热度
相关菜谱