烂面烧饼，应该是扬州的特色小吃吧。市面上有没有的卖，尚不很清楚，在我的记忆里是没有的。小时候每年的中秋节，秋风扫落叶的时候，母亲会才做一两。我在网上搜了一下说是在扬州镇江一带有中秋节家家户户做烂面烧饼的习俗。一般市面是没得卖的。严格地说这个烧饼不是很好做，和面饧面到馅料再到制作，现在有电饼铛了，在煎制这一点上，估计要方便一些了。我这个基本就是传统做法，儿子到外地上学去了，所以我有好几年不做了，手有点生了。