五仁发面烧饼
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亲游谢晕冉
五仁发面烧饼,吃起来脆脆酥酥的,快收藏一下吧!
时间: 1-2小时
食材
中筋面粉
300g
菜籽油
50g
白糖
15g
温水
130g
五仁馅
适量
刷面皮食用油
适量
熟白芝麻
适量
步骤
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1. 面粉中间刨开个小窝窝，放入发酵粉和白糖，用温水先行化开。 -
2. 倒入食用油
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3. 慢慢倒入剩下的温水，和成光滑的面团，盖上盖或是保鲜膜静置发酵
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4. 已经备好的五仁馅
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5. 面团发酵到1.5倍大的时候，擀开成0.3厘米左右的面皮
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6. 刷油并洒点干面粉，洒干面粉只是轻微布面，防止沁油
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7. 卷起
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8. 切成大小差不多的剂子
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9. 取其中一个擀开
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10. 对折三层，这样子出来的层次多一些
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11. 再次擀开成可以包馅的面皮
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12. 取一个五仁馅，包入
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13. 收口朝下
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14. 全部制作成饼坯后刷上油
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15. 上面点缀点芝麻
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16. 电饼铛加热倒点底油晃匀，把饼坯先朝下烤五分钟左右，翻面再烤两分钟即可
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17. 这次拍照用的这个新买的神器：灯箱
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18. 白色背景拍出来的，和以前相比咋样呢
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19. 黑色背景拍出来的
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20. 这次五仁用的原料：核桃，杏仁，黑芝麻，瓜子仁，花生米，加了葡萄干和桂花酱，也准备发个菜谱呢。
小贴士
这个饼皮，因为加了食用油，所以烤出来是酥脆的，不用食用油的话用猪油更香。
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