地三鲜
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鸡蛋
很久没有做这道菜了，今天突然想起要吃这个东北的特色菜【地三鲜】了。
很喜欢吃的。
有的时候就因为做起来很麻烦就没有做。
看看家里做这道菜的食材都有。晚饭就做了很下饭的。
很喜欢吃的。
有的时候就因为做起来很麻烦就没有做。
看看家里做这道菜的食材都有。晚饭就做了很下饭的。
时间: 10-30分钟
食材
紫皮茄子
1个
土豆
1个
青椒
1个
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
蚝油
适量
葱姜
适量
酱油
适量
李锦记蒸鱼豉油
适量
八角
1朵
鸡精
3g
米醋
5ml
步骤
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1. 食材有紫色长茄子、土豆、青椒 -
2. 蒜切片、葱姜切片、八角
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3. 茄子切滚刀块
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4. 土豆去皮切滚刀块、青椒去籽切块
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5. 锅中放多一些的油烧六成热，下入茄子块炸软后捞出装盘待用
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6. 同样土豆块夜访油锅炸，土豆不容易熟，要多炸一会，用筷子扎一下，可以扎透就可以捞出装盘待用
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7. 青椒下入锅中，快速捞出即可
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8. 炸好的茄子、土豆、青椒装盘待用
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9. 调料汁；蚝油、蒸鱼豉油、鸡精、糖、盐、玉米淀粉、米醋、酱油、、、、调匀待用
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10. 锅中留底油，放入蒜片、八角炒香
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11. 倒入炸好的三样蔬菜翻炒，放入葱姜炒香
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12. 倒入调好的料汁翻炒均匀后就可以了
小贴士
1、三样蔬菜要分开炸至，土豆炸的时间相对要长一些，其它茄子炸软就可以，青椒下入锅中几秒钟就可以捞出；
2、料汁也可以按照自己喜欢的口味调制，可以调成酸甜口的，也可以调成鲜香口的，因人而异。
2、料汁也可以按照自己喜欢的口味调制，可以调成酸甜口的，也可以调成鲜香口的，因人而异。