黑白菜
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郭芙蓉
黑白菜是东北的一道特色菜，主要原料以黑木耳和大白菜为主。木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。 白菜：白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。 黑白菜，也是减肥的佳品哦！
时间: 10-30分钟
食材
大白菜
400g
泡发黑木耳
200g
猪肉丝
50g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
干辣椒
适量
生抽
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 黑木耳提前泡发，清洗干净 -
2. 白菜切掉根部，分出叶片菜帮部分用刀放平片2刀片成薄片
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3. 把白菜叶切成小片
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4. 葱姜蒜和干辣椒切好
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5. 锅底少许油烧热后爆香葱姜蒜和干辣椒
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6. 下入白菜，大火爆炒。炒到白菜表面有一层均匀的油，表面呈现透明
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7. 淀粉适量，用清水冲调均匀
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8. 加入五香粉、盐、生抽调味，下入木耳肉丝翻炒
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9. 勾薄芡，翻炒均匀即可
小贴士
白菜帮用菜刀横拉片出薄片，这样炒制的时候能统一熟