黑白菜
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咖啡斩之碎梦喟
跟着导师学做黑白菜，到了秋冬季节白菜经常出现在餐桌上，炒，炖，入汤都是很喜欢的菜肴，这道和黑木耳一起爆炒的菜肴，炒好之后趁热吃是最棒的。
时间: 10分钟内
食材
白菜
500g
油
适量
盐
适量
泡发的黑木耳
适量
蒜片
适量
鲜酱油
适量
步骤
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1. 各取适量的葱花和蒜片 -
2. 黑木耳泡发后洗净，白菜洗净
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3. 把白菜切成片
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4. 热锅温油下入蒜片爆香
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5. 再把白菜倒入不断的翻炒至白菜变软后加入盐
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6. 翻炒至白菜断生加入黑木耳翻炒片刻
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7. 再把鲜酱油加入翻炒均匀后熄火出锅
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8. 撒上葱花上桌
小贴士
1.这道菜要选择嫩嫩的白菜快速炒是最佳的，白菜倒入之后一定要煸炒至软出水分再加盐，这样最容易入味，后面要加鲜酱油提鲜调味，加入底盐即可，也就是要比平时炒菜加盐量减少一半。