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黑白菜
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愉快shovel
黑白菜是东北的一道特色素菜,是黑木耳和白菜合炒,可以为“咸香味”或是“醋溜”。
我没用红尖椒,只用了普通的红辣椒。加了些蒜苗也可以。
红椒来配一下,不敢用来爆锅用,还是出锅前几分钟加入的。​
黑木耳,色泽黑褐,质地柔软,味道鲜美,营养丰富,可素可荤,现代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”,黑木耳含铁丰富,常吃可养血驻颜,肌肤红润。
白菜的营养价值很高,含蛋白质、脂肪、膳食纤维、水分、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷、硒、胡萝卜素、尼克酸、维生素B1、维生素B2、维生素 C还有微量元素钼
时间: 10分钟内
食材
大白菜
400g
黑木耳
40g
适量
蒜苗
适量
红辣椒
适量
精盐
适量
食用油
适量
步骤
  • 1. 食材。
  • 2. 把黑木耳泡发后洗净。
  • 3. 切好白菜,白菜帮可以片开再切段,或是模切条状再切段。
  • 4. 切好蒜苗和红椒片。
  • 5. 锅里入油,加入姜丝炒香。
  • 6. 加入白菜和黑木耳翻炒。
  • 7. 炒至白菜软熟,加入青蒜苗和红椒片。
  • 8. 加入少许精调查味。
  • 9. 炒匀装碟。
小贴士
1、黑木耳泡发后清洗时可用少许盐揉一下再洗。
2、加入白菜和木耳,可快火翻炒。
3、喜欢辣些可以用干椒爆锅。
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