锅包肉
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二宫小佩奇
锅包肉是一道经典的东北菜，基本是下馆子必点菜之一，酸甜好吃，表皮酥脆里面的肉质软嫩多汁，好吃极了，赶上今天圣诞节，世界末日大笑话也终结了，今天是必须的做这道菜一家人高高兴兴的吃。
要说这道菜尤其受小孩欢迎呢。
要说这道菜尤其受小孩欢迎呢。
时间: 10-30分钟
食材
里脊肉
300g
淀粉
100g
油
适量
盐
1勺
醋
2勺
白砂糖
1勺
鸡精
少许
五香粉
少许
步骤
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1. 里脊肉切片，厚度稍微偏薄就行。 -
2. 肉片加盐，五香粉，鸡精，拌匀入味，放置十分钟
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3. 之后加入淀粉拌匀，保证每片肉都裹上一层淀粉。
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4. 把肉片一片片展开排在盘子里
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5. 锅里倒油，油六成热以后下入肉片炸制
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6. 一面炸到微黄后就翻面炸另一面
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7. 炸好后所有肉片再下入热锅，干炒一会儿，逼出多余油分，然后装盘放一边
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8. 找个小碗，倒入米醋，白糖，少量淀粉，拌匀
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9. 倒入锅中炒，冒泡的时候再加进半炒勺的油，炒匀
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10. 加入肉片快速翻炒，让肉片都粘上糖醋汁，就可以起锅装盘了
小贴士
糖醋汁也可以完全用番茄酱来代替，比自己调汁的菜品，更显红色