作为一个地道的东北人谁没有吃过锅包肉？一提起锅包肉，那种酸、甜、香、酥的味道好像就已经在嘴里爆开了，对于锅包肉我有自己忘不掉的幸福记忆，若干年前的我还是个贫穷的高中生，我所就读的高中离家远，需要住校，为了省下来回的交通费，我每个月只回家一次，甚至有时候两个月才回去一次，父亲惦记读书的我，偶尔会来学校看我，每次都会在学校门口的小饭店，点上一份锅包肉，看着我大口的吞咽一盘子的锅包肉，父亲总是爱怜的看着我，满足地笑着，苍老的脸上皱纹拧成了一道道深邃的沟壑，我让父亲吃，父亲总是说他不饿，吃过了……如今我已长大，而父亲早已驾鹤西去，留下的都是满满的有父亲在时的幸福回忆，尽管这回忆有时候会让人热泪盈眶，但还是会常常想起！做锅包肉不是吹牛，亲朋好友的都知道我做的最好吃，这都是因为我一个远房的叔叔教给我的，叔叔曾经是五星级酒店的总厨，做这锅包肉是真的得了他老人家的真传的！