锅包肉
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施后来你不在
这次做的锅包肉炸得不到时候，没有那麽酥不过还是很好吃的，所有的菜都要经过千锤百炼才能越做越好，我又掌握了点经验
时间: 10分钟内
食材
猪里脊
1块
油
适量
盐
适量
黑胡椒
适量
鸡蛋清
适量
鸡精
适量
料酒
适量
葱
适量
姜
适量
大蒜
适量
干淀粉
适量
面粉
适量
白糖
适量
白醋
适量
酱油
适量
步骤
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1. 猪肉要冻的那种，一边化以便切肉片均匀 -
2. 看看
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3. 肉片化透后放蛋清黑胡椒粉，料酒，鸡精，搅拌腌15分钟
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4. 葱姜切丝
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5. 调个糊干淀粉和面粉用同样的量放水挑一个糊稠一点，再放一滴油，炸的时候起酥
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6. 再挑一个汁白糖大半碗加少量醋搅匀在加料酒，盐，鸡精，湿淀粉调一碗汁
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7. 用干淀粉
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8. 把腌好的肉沾上干淀粉再在调好的糊
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9. 放油锅炸，全炸好了
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10. 再回锅里炸金黄，这一步很关键，我这一步有点急，没炸好不那么酥，炸好后沥油
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11. 放少量油，放葱姜炒香
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12. 再倒入一碗调好的糖醋汁炒粘稠
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13. 再放找好的肉片炒均匀
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14. 出锅了
小贴士
一定要把肉片炸酥了，要不做出来的不好吃