白灼菜心陈皮牛肉丸
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魂梦归他处锐
清清淡淡最美味
时间: 10-30分钟
食材
牛肉
200g
菜心
100g
油
适量
盐
适量
糖
适量
陈皮
一小片
麻油
适量
生粉
适量
白胡椒粉
适量
生抽
适量
小苏打
适量
姜片
适量
料酒
适量
步骤
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1. 把牛肉绞碎,加入盐,酒,糖,生粉,白胡椒粉,泡软切碎后的陈皮,生抽,小苏打,搅拌均匀备用。
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2. 菜心切成小段备用
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3. 锅里煮水,加入少许油,放入姜片,水滚后把肉捏成小丸子煮至浮起熟透,盛在碟子里
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4. 继续把菜放入锅里烫熟
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5. 淋上一点麻油或者酱油就可以享用了
小贴士
肉丸不要捏太大个,不然不容易熟。
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