蒸狗棍鱼饼
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赫敏
狗棍鱼在我们这边是这样叫，不知道专业的应该怎么称呼呢，因为靠海所以有非常多种的鱼是我以前买见过和没吃过的，这个鱼因为小刺特别的多，多到你根本都挑不出来，所以大家都喜欢把它剁碎后蒸肉饼，我又加了一点五花肉一起蒸的，口感和味道上会好很多，挺好吃的呢。
时间: 10-30分钟
食材
狗棍鱼
300g
五花肉
100g
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
姜
适量
生抽
适量
步骤
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1. 狗棍鱼清洗干净内脏，把头去掉洗净。 -
2. 在鱼身上均匀的撒一层盐腌制半个小时。
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3. 把鱼切成大块。
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4. 放入绞肉机内搅成肉泥。
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5. 五花肉切大块，姜蒜切片也放入搅拌机搅碎。
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6. 搅碎的五花肉跟鱼肉混合均匀。
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7. 加入适量食用油。
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8. 淋入适量生抽。
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9. 平铺在盘子内摊开。
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10. 入蒸锅蒸10分钟至肉饼熟透。
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11. 出锅再淋入适量生抽即可。
小贴士
如果追求口感更好一点的话，可以把鱼身中间的大刺先踢掉再搅成鱼肉馅。