您的位置: 首页>菜谱分类>自制鱼饼
自制鱼饼
1.4万热度
109收藏
嫪恋instructor
自制鱼饼选用的是龙利鱼,也可以选择其他容易剔除鱼骨,无刺的鱼类。适合8个月以上,对文中所用食材不过敏的宝宝,特别是周岁以下尚未尝试蛋清的宝宝可以仅用蛋黄。这个鱼饼有两个版本,分别是适合8个月以上的蒸鱼饼和18个月以上宝宝的煎鱼饼。刚添加鱼肉的宝宝,直接吃蒸鱼,鱼丸,鱼饼都可以,只要注意把鱼刺处理干净就可以啦,是不是吃鱼的花样也很多呢。
时间: 10分钟内
食材
龙利鱼鱼柳
400g
鸡蛋
1个
面粉
30g
少许
葱花
少许
胡萝卜
少许
步骤
  • 1. 龙利鱼一条,解冻后备用。
  • 2. 用刀剁成肉泥或者用搅拌机搅拌成泥,不要加水。可以放几片柠檬,稍腌一会,去腥。
  • 3. 在龙利鱼泥当中加入,面粉(几乎是鱼泥的三分之一),鸡蛋一个(或蛋黄),胡萝卜或者葱花少许。胡萝卜和葱花主要是为了鱼饼的颜色丰富些。
  • 4. 把所有材料混合均匀后,要抓一把鱼泥高高地举起,然后重重地摔到案板上或者大碗里,这样的鱼泥会更Q弹。
  • 5. 把鱼泥放入盘子或者小碗当中,蒸锅隔水蒸大约15分钟左右。用牙签戳一下,待鱼泥都凝固后就可以取出切片食用了。
  • 6. 大一点的宝宝还可以做煎鱼饼,把搅拌好的鱼泥,要多加一个鸡蛋,如果面糊太干,还要少加点水。
  • 7. 然后用平底锅,两面煎熟,变得金黄后取出。
  • 8. 因为鱼本身有咸味,所以没有放盐等调味品。
小贴士
因为鱼本身有咸味,所以没有放盐等调味品。
这道菜的其他做法

粤风味·自制鱼饼DIY

32收藏
8.3万热度

自制鱼丸

102收藏
1.4万热度

家庭自制小饼干

163收藏
4.7万热度

自制鱼丸汤

168收藏
11万热度

自制煎饼果子

95收藏
9.3万热度
热门菜谱

鲜辣南瓜浓汤

122收藏
605.4万热度

蒸馒头

932收藏
497.6万热度

芋头糕

73收藏
320.4万热度

花式荞麦冷面

50收藏
303.9万热度

洋葱炒牛肉

45收藏
170.6万热度
相关菜谱