蒸狗肚鱼
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狗肚鱼我们又叫它九肚鱼，一般用来蒸，滚汤或香炸，用来香炸再放椒盐是非常好吃的。蒸来吃就比较清淡，肉鲜又滑。
时间: 10分钟内
食材
狗肚鱼
500g
油
适量
盐
适量
姜
适量
生抽
适量
步骤
-
1. 狗肚鱼对半切短，姜切成丝。 -
2. 把部分姜丝铺在鱼面上。
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3. 放进电饭煲里蒸。
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4. 饭熟鱼也熟了，把蒸出来多余的水分倒掉。
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5. 另起一锅放油，把剩下部分姜丝爆香，放生抽，做成汁。
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6. 把汁淋在鱼上面即可。
小贴士
适宜选购新鲜时体乳白色、瞳孔金黄色、鱼鳃鲜红、头背部和两侧呈半透明状、按压鱼身有弹性、鱼皮有光泽。
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