金针菇蒸九肚鱼
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流年里沉淪以风
九肚鱼也叫豆腐鱼,龙头鱼。滑溜溜的有一条软软的正骨。所以吃起来非常方便。滑溜溜的九肚鱼肉质细嫩犹如豆腐花的‘吸’就顺着喉咙滑到肚子里去了。材料:九肚鱼400克,金针菇250克,青红辣椒各一条,蒜头5粒,油盐适量。
时间: 10分钟内
食材
九肚鱼
400g
针金菇
250g
油
适量
盐
适量
青辣椒
1个
红辣椒
1个
蒜
适量
步骤
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1. 九肚鱼400克,金针菇250克,青红辣椒各一条,蒜头5粒,油盐适量。
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2. 九肚鱼剪去鳍翅。为了吃时方便。
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3. 放适量盐腌15-20分钟,洗净。
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4. 切段 码盘,撒上适量盐,淋点油。
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5. 金针菇铺在鱼上面,放进开水锅里隔水蒸8-9分钟即可。
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6. 蒸好的鱼,倒去多余的汤水。
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7. 青红辣椒切碎粒,蒜头拍碎。
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8. 热油锅放点盐爆香蒜头。
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9. 青红椒粒炒熟。
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10. 铺在蒸好的鱼上面,菜做好了。
小贴士
吃时淋些蒸鱼酱油味道非常好。
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