酸甜狗肚鱼
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白衣影眠梦笑香
狗肚鱼，有的地方叫“豆腐鱼”，“九肚鱼”，“软骨鱼”， 这段时间的狗肚鱼很肥美，新鲜的狗肚鱼鱼身呈透明的样子，鱼骨软软的，肉的含水量很高，口感很嫩滑，鲜甜。
时间: 10分钟内
食材
狗肚鱼
500g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
胡椒粉
适量
白糖
适量
醋
适量
番茄酱
适量
步骤
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1. 狗肚鱼洗净去头尾，切段。 -
2. 用白糖，番茄酱，醋加少许水调一碗汁。
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3. 坐锅油烧热，将狗肚鱼下锅煎一煎。
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4. 翻个身，放葱姜蒜。
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5. 将调好的番茄汁倒入大火烧开后收汁，加胡椒粉，盐调味即可。
小贴士
狗肚鱼很容易烂，不要勤翻，翻一次就好了，以免鱼身烂了。
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