西洋菜骨头汤
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像风在颂
广东人喜欢用西洋菜来煲老火汤。西洋菜具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效，营养丰富，我也超爱喝西洋菜汤。
食材
猪骨头
400g
西洋菜
600g
干鱿鱼
10g
姜
20g
蜜枣
1个
精盐
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 备好的食材。姜拍扁，鱿鱼干洗净用剪刀剪成丝备用。 -
2. 备好的西洋菜。
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3. 西洋菜摘洗干净，
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4. 先把猪骨头用开水焯一下。
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5. 压力锅放足量的水，放猪骨头，姜，蜜枣，鱿鱼干。加盖大火煮开，转中火熬20分钟。
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6. 放气，揭盖，加入西洋菜。
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7. 不加盖，煮至西洋菜变软，保持清脆，加盐，鸡精调味即可。
小贴士
加入西洋菜后不加盖煮，西洋菜不会变黄，保持翠绿，卖相好，口感也好。
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