香菇滑鸡粥
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傲凝砸
在我的城市里有很多鸡粥、鸭粥店，甚至有一条街上满街都是；晚饭过后的宵夜时间，街上就热闹得很。我不太爱喝粥也不太喜欢吃宵夜，不过也觉得那粥煮得非常好吃~~和朋友们点上一锅，也是一大快事~~~突然觉得有点想念~~自己煮一锅~~~
食材
干香菇
5朵
嫩鸡
200g
大米
大半杯
盐
适量
红枣
5个
姜丝
适量
香葱
适量
料酒
适量
生粉
适量
生抽
适量
鸡精
适量
白糖
适量
芝麻油
适量
白胡椒粉
适量
步骤
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1. 香菇提前浸泡好； -
2. 锅中加水适量，加入大米煮粥，过程中不时搅拌一下以更好出米油；
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3. 嫩鸡斩件，用料酒，生粉，生抽，盐，鸡精，白糖，姜丝腌十五分钟；
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4. 泡好的香菇切小块；红枣洗净；姜切丝；葱切末；
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5. 煮好的粥中先加入姜丝稍煮，再放入红枣及香菇煮片刻；
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6. 再放入腌好的鸡肉，煮3分钟左右，至鸡肉转白色，熄火让余热烫熟鸡肉；
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7. 最后撒上些白胡椒粉和葱花，加点芝麻油即可。
小贴士
鸡肉不要焯水更香~