紫苏辣炒石螺
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小汤圆gnaw
中秋节里有很多都是必吃的菜，从小家里都有准备这些
就算现在我自己成家了，我还是一样照我们家里习惯准备
一般外面买的石螺我都不会买，这次是舅妈在自家鱼塘里摸的给了我三四斤
本来还想着要田螺，不过田螺舅妈都拿去卖了，田螺肉我宝宝也爱吃，石螺也可以味道也一样超美味的
就算现在我自己成家了，我还是一样照我们家里习惯准备
一般外面买的石螺我都不会买，这次是舅妈在自家鱼塘里摸的给了我三四斤
本来还想着要田螺，不过田螺舅妈都拿去卖了，田螺肉我宝宝也爱吃，石螺也可以味道也一样超美味的
时间: 10-30分钟
食材
石螺
1500g
油
适量
盐
适量
姜
适量
蒜
适量
辣椒粉
少量
青椒
1个
紫苏
适量
步骤
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1. 用工具把石螺尾剪掉一圈（石螺是提前用清水养了两天的中间要多换水） -
2. 剪好的石螺洗干净后准备所需材料
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3. 蒜拍扁切碎、姜切丝
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4. 锅里加放油烧热
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5. 倒入准备好的石螺翻炒
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6. 加入准备好的姜、蒜翻炒
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7. 加入盐翻炒
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8. 加入味极鲜
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9. 加入紫界翻炒
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10. 加入青椒翻炒
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11. 加入少量的辣椒粉翻炒（如果能吃辣椒就多放点，我家是因为宝宝要吃才没放多只放提鲜的量）
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12. 加入少量的清水
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13. 盖上锅盖后焖煮3~5分钟就可（一般炒螺不需加水再焖煮的，但考虑到宝宝就再煮久一点）
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14. 美味的紫苏炒石螺
小贴士
1.紫苏最好要紫色比较深的味道比较浓，紫苏也可以多放点
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