椰蓉小面包卷
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灸哑谎祭缴
周末,在家里打扫卫生,清理囤的货,看到一包椰蓉,两包巧克力豆,还有明胶啥的,全都没有开封,真是汗颜,想当初买的时候,就想好了这要拿来做什么,那要拿来做什么,结果全部存起来了,为了不浪费食材,那就开始慢慢的消耗吧。
大热天,在家开空调做面包,成本还是蛮高的哈,好在自制的吃着放心,也干净卫生,一切也就都值了。椰蓉小面包,当早餐,当下午茶点,配点果汁或咖啡,都是非常耐味的……
大热天,在家开空调做面包,成本还是蛮高的哈,好在自制的吃着放心,也干净卫生,一切也就都值了。椰蓉小面包,当早餐,当下午茶点,配点果汁或咖啡,都是非常耐味的……
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
250克
蛋糕粉
50克
椰蓉
30克
鸡蛋
1个
酵母
4克
玉米胚芽油
25克
盐
2克
白砂糖
30克
清水
116克
步骤
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1. 各式食材准备。
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2. 面包桶中先加入清水,鸡蛋,玉米肺胚芽油。
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3. 接着加入高筋面粉,蛋糕粉,盐和糖对角放,中间挖小坑放酵母。
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4. 启动和面程序,用时30分钟。
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5. 1个程序结束后再启动一个和面程序。
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6. 程序结束后取出,放入面板上,盖保鲜膜,让其发酵。
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7. 发酵好的面团,分割成30克的小剂子。
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8. 搓圆后再次醒发15分钟。
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9. 擀成长舌状。
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10. 中间撒上椰蓉。
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11. 卷成小卷。
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12. 依次做好所有的小卷,放入烤盘中,进次二次发酵。
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13. 发酵好的小卷,刷一层蛋液后再撒入椰蓉。
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14. 送进提前预热好的烤箱,150度上下火烤22分钟。
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15. 烤至表面金黄时,取出晾凉即可。
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16. 成品图。
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17. 成品图。
小贴士
1:天气炎热的地方,最好放空调房中发酵,以免面团发酸。
2:清水可以用等量的牛奶来替换。
2:清水可以用等量的牛奶来替换。
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