红烧本地刀鱼
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会比你快乐
早上买了2条青岛本地刀鱼，这种刀鱼是黑眼睛的，比平常买的南方刀鱼好吃很多
刀鱼的头尾我做了红烧的，味道很好
刀鱼的头尾我做了红烧的，味道很好
时间: 10-30分钟
食材
刀鱼
200g
蒜粒
4粒
姜片
4片
豉油
2g
加饭酒
2g
冰糖
5g
花椒
10粒
花生油
5g
盐
2g
老抽
2g
步骤
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1. 刀鱼请卖家处理好，回家清洗一下用姜片，盐腌制上，封入冰箱冷藏，晚上就可以直接做了 -
2. 蒜粒剁碎
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3. 热锅热油放入刀鱼煎一下
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4. 加入花椒，冰糖，豉油，老抽，姜片和加饭酒
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5. 加入适量水煮开，慢火炖煮
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6. 出锅前5分钟放入蒜粒碎
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7. 翻炒出锅
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8. 成品
小贴士
要放姜片和糖，这道菜才好吃
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