腊鱼烧梅菜
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账毓辜炊接
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时间: 10-30分钟
食材
梅干菜
若干
腊肠
100g
腊鱼
150g
青椒
1个
蒜
3粒
姜
10g
洋葱
适量
红椒
1个
油
适量
步骤
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1. 准备好腊鱼、腊肠、青红椒、姜蒜、洋葱。 -
2. 梅干菜用冷水泡发。
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3. 泡好的梅菜洗净、切段。
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4. 腊鱼剁小块，冲洗干净，沥水备用。
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5. 青红椒、洋葱切小段。
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6. 姜切片，蒜拍破；腊肠切片。
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7. 锅中油烧热，爆姜片，下腊肠煸炒出油。
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8. 腊肠拨一边，下腊鱼炒匀。
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9. 再加入梅菜，炒匀。
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10. 加入适量的凉水。
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11. 秘制辣椒酱和蒜瓣炒匀，水开后焖煮5分钟。
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12. 倒入青红椒、洋葱，炒至断生，调好味即可。
小贴士
腊鱼腊肠都很咸，无需另加盐。