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金鱼酥
3.9万热度
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殷素素outlet
《舌尖2》不单记录的是美食,还附带记录美食外的文化。是美食承载的传统、艺术、情感......
第二集中漂亮可爱的金鱼酥,让人过目不忘,是精致的酥皮点心。虽然没有详细介绍制作的方法,但是更让大家有创新和想象的空间。
我做了这款用蛋挞底变形完成的金鱼酥,很省时。造型的金鱼小巧了些,但是也不失可爱。除了味道很好,外酥里软,更消耗了家里的现有食材。
步骤
  • 1. 蛋挞底室温软化
  • 2. 软化的蛋挞皮按扁
  • 3. 中间放入红豆馅
  • 4. 包起捏出尾巴的部分
  • 5. 用刀切出尾巴,山楂糕装饰眼睛,用手指按出嘴巴
  • 6. 烤箱预热190度 上下火18-20分钟
  • 7. 烤至表面金黄起酥即可
小贴士
1、蛋挞底要室温软化才好操作
2、馅料也可以用其它馅料
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