金鱼汤圆
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思咏
上次做了樱花汤圆，甜甜糯糯的…很好吃！得到家人的一致赞赏…今天做个金鱼汤圆，第一次做！感觉有点胖胖的…可味道依然很好吃！想象一下：漂亮的金鱼在碧绿的海藻中游来游去…真的很可爱…
食材
糯米粉
200g
小油菜叶
3片
食用碱水
3滴
白醋
3滴
紫薯粉
适量
牛奶
适量
白糖
适量
步骤
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1. 准备糯米粉，加入适量白糖，搅拌均匀。 -
2. 加入牛奶，搅拌。
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3. 活成光滑的面团，硬度同耳垂。如太硬生坯易干裂，太软不易成形。
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4. 准备两个小碟，分别加入适量紫薯粉，滴入两三滴白醋，变成粉色。滴入两三滴食用碱水，变成绿色。
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5. 把面团分成三份，大小可随意。取其中一个活成绿色面团，其中一个活成粉色面团。我又做了寿桃年糕，樱花汤圆。
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6. 取一小块白色面团，和粉色面团，撮成手指粗细，长度同大拇指的条形。
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7. 把面的一头按扁，呈扇形。
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8. 用剪刀剪掉两个小三角，剪出鱼尾巴。剪掉的三角形是对称的，留着做鱼鳍。
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9. 用牙签按出鱼尾纹。
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10. 把留着的小三角形沾点水，沾在鱼身体两侧。
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11. 取白色，绿色面团，分别撮成小球做鱼眼睛。白色比绿色稍微大一些。
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12. 沾点水安上鱼眼睛，一只金鱼就做好了。
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13. 依次做好所有的金鱼。
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14. 锅中清水烧开后，下金鱼，金鱼漂起就熟了。
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15. 把金鱼盛出，点缀上两三片油菜叶。看！真的栩栩如生。
小贴士
无