金针菇鲫鱼汤
1.2万热度
165收藏
收藏
|
厥酵教约缮
鲫鱼非常鲜美，药用价值极高，对气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用，鲫鱼也补虚通乳。鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。外加点鲜美的金针菇和清甜的胡萝卜丝，味道更加鲜香，清甜了。
食材
鲫鱼
1条
金针菇
50g
油
适量
盐
适量
胡萝卜
少许
姜
少许
香葱
1根
大蒜
适量
步骤
-
1. 准备，鲫鱼一条、金针菇一小把、胡萝卜一小段、蒜籽、香葱。 -
2. 胡萝卜切细丝，葱、姜、蒜切末。
-
3. 起锅烧热，倒少许油，油中撒少许盐，下鱼小火慢煎，至两面微黄。
-
4. 下姜蒜末至鱼身旁煸炒一下。
-
5. 倒入适量温水烧开，中小火煮20分钟左右。
-
6. 撒入胡萝卜丝。
-
7. 加入金针菇，继续煮10分钟左右。
-
8. 淋入少许生抽。
-
9. 撒上葱花。
-
10. 加盐搅匀即可。
小贴士
煎鱼时，油中撒少许盐，鱼皮不易破。煮鱼的汤最好的温水，汤色容易煮出奶白。