自制肉松
8501热度
112收藏
收藏
|
邪殇sensation
肉松好多朋友都喜欢吃，但是现在外面购买的食物添加剂五花八门，又是搅成这么碎的肉松，还真是不敢买！那就自己动手吧，做一做这款健康美味的营养肉松
时间: 1-2小时
食材
猪瘦肉
470g
盐
6g
料酒
20g
老抽
3g
八角
2个
桂皮
1小块
香叶
半片
生抽
15g
食用油
20g
细砂糖
20g
白胡椒
3g
白芝麻
少量
洋葱
适量
葱姜
适量
步骤
-
1. 准备好主料 -
2. 准备好辅料
-
3. 将猪瘦肉去筋去皮洗干净焯水后捞出，切成小块放入碗中。主料中的料酒、盐、老抽、葱姜、洋葱切大块放入碗中腌制一小会，将其入味。
-
4. 小肉块连同碗中的调料（挑去洋葱）倒入高压锅中，再加入八角、桂皮、香叶，加水没过肉丁即可。大火烧至上气后转小火炖五六分钟，自然放气后捞出沥干。
-
5. 肉块沥干后，把葱姜、八角等香料调出，只剩下肉丁。
-
6. 将肉丁放入保鲜袋中，用擀面杖敲散。
-
7. 对肉松要求比较高的朋友也可用料理机打碎。
-
8. 将敲碎后的放入面包机内胆，加入所有辅料，搅拌均匀。启动面包机，选择肉松功能。第一个肉松制作程序结束后，感觉肉丝还不是很细腻。所以我又选择肉松功能，再次启动面包机
-
9. 第二次的肉松制作程序结束后，健康美味的肉松制作完成，晾凉后密封保存。自制肉松，没有防腐剂，所以尽快食用哦！有了这次做肉松的经验，等宝宝可以吃肉了，就可以很轻松的给宝宝做了！
小贴士
自制肉松，肉一定要去皮去筋。这样做的肉松才会酥松