炸鸡排
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骨牌倒了
老公爱吃鸡肉，有时候在外面买炸鸡排，我觉得外面炸的东西还是少吃，所以买了鸡胸回来自己做。味道也很好，得到连连点头的默许。
时间: 1-2小时
食材
鸡胸脯肉
1块
鸡蛋
1个
面粉
少许
面包糠
适量
黑胡椒粉
适量
盐
适量
料酒
少许
孜然粉
少许
油
适量
步骤
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1. 所有材料备齐。 -
2. 将一块鸡胸切片1cm厚左右，切成两片或三片。用刀背横竖剁出纹路，好入味。两面均撒上一些黑胡椒粉和盐，倒少许料酒，放入冰箱冷藏，腌制1-2小时。（我这次腌制一晚上，味道更好，放到0度）。
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3. 将鸡蛋放到碗里打好，再放进面里调成面糊。
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4. 腌好的鸡胸放到面糊里裹匀。
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5. 再放到面包糠里裹匀。
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6. 锅烧热没水后，放油，调中火烧一会。
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7. 放入裹好的鸡胸，适当调节中小火，炸至两面金黄即可。不到五分钟。
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8. 出锅后撒上孜然粉，鸡排就做好了，肉很嫩呢。
小贴士
炸的火不要太大，避免外面焦里面没熟。