炸鸡排
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秋天南山都愵不
知道油炸食品多吃无益，可是终究拗不过孩子。给女儿做了炸鸡排，为了营养稍稍均衡一些，配了些西兰花，并和女儿约法三章——吃鸡排，也要吃西兰花，不然以后再也不做油炸食品了。这一招还真管用，西兰花也乖乖吃掉了。
时间: 10分钟内
食材
鸡胸脯肉
250g
西兰花
100g
鸡蛋
1个
面包渣
适量
干淀粉
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
食盐
适量
步骤
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1. 主要原料：鸡胸肉、鸡蛋、胡椒粉、面包渣、淀粉。 -
2. 鸡胸肉洗净剔去筋膜，片成稍厚的大片。
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3. 加入白胡椒粉。
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4. 加入少许食盐，稍稍有底味。
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5. 加入料酒抓匀，腌渍10分钟。
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6. 腌渍好的鸡肉均匀的沾上一层干淀粉。
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7. 沾上一层鸡蛋液。
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8. 沾好鸡蛋液的鸡胸肉再均匀裹上一层面包渣。
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9. 所有依次做好。
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10. 炒锅放油置火上，烧至6成热，放入沾好面包渣的鸡胸肉。
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11. 中小火炸制金黄，捞出切块。
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12. 西蓝花洗净掰小朵焯水，用食盐和香油拌匀备用。
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13. 炸好的鸡排切长条块码入盘中，把拌好的西兰花码在盘子另一边即可。
小贴士
1、自己做的鸡排，用料清楚，吃着健康放心，也很实惠哈。
2、这道炸鸡排可以直接吃，也可配蕃茄沙司，或各种口味的沙拉酱，加些自己喜欢的蔬菜，营养会更均衡一些。
3、也可以一次多做一些裹好面包渣的鸡排，放入冰箱冷冻，想吃的时候，取出来直接炸制就可以。
2、这道炸鸡排可以直接吃，也可配蕃茄沙司，或各种口味的沙拉酱，加些自己喜欢的蔬菜，营养会更均衡一些。
3、也可以一次多做一些裹好面包渣的鸡排，放入冰箱冷冻，想吃的时候，取出来直接炸制就可以。