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椰香奶冻糕
1.2万热度
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在淖钒炊腥
烤椰蓉时最好守在烤箱旁边,注意温度与时间,不要烤糊了,我就烤过了一点,金黄金黄的,不过反而更香了。椰奶没买到,不过加重了淡奶油的分量,很浓郁。
时间: 10-30分钟
食材
椰汁
150g
动物性淡奶油
100g
纯牛奶
100g
炼奶
20g
吉利丁片
8g
椰蓉
适量
白糖
10g
步骤
  • 1. 准备材料
  • 2. 吉利丁片放到冷水里泡好
  • 3. 奶锅里倒入椰浆、淡奶油和白糖加热至白糖融化
  • 4. 煮至微开时倒入纯牛奶
  • 5. 加入吉利丁片,直到融化
  • 6. 倒入模具里放凉后放进冰箱冷藏至凝固
  • 7. 椰蓉倒进烤盘里抹均匀,120度提前预热烤箱,烤盘放进烤箱中层,上下火烤10分钟,椰蓉烤至微黄拿出来放凉
  • 8. 将冷冻好的奶糕从模具中取出沾上椰蓉即可
小贴士
1.液态放凉至约30-40度再倒进模具
2.奶冻糕放进冰箱冷藏4小时或以上即可
3.烤椰蓉时最好守在烤箱旁边,注意温度与时间,不要烤糊了
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