1. 将热水将白糖化开.

2. 糯米粉用糖水和成团；

3. 将面团分成若干份，将每一份用手抟紧后裹匀黑芝麻。

4. 全部裹匀黑芝麻。

5. 锅里加油，小火加热到四成时放入麻团。

6. 让麻团在油里慢慢浸炸二分钟后，（其间用手勺将锅里的油不停地往麻团上浇油，）用平铲将麻团压扁，不停地将油浇在麻团上，这样反复多次，麻团会不断膨胀。

7. 待麻团浮起，外皮变硬脆后控油捞出。