油炸茴香菜团子
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beam梦姑
本来想做茴香菜丸子的，但是，我的茴香菜水份没控干净，加之鸡蛋的个也大，以至于水分太多捏不成丸子，但是又不能加太多的面粉，再加面粉就成窝窝头了。最后只好用勺子舀入油锅中炸制，做不成菜丸子咱就做菜团子，反正味道一样好吃。
时间: 10-30分钟
食材
茴香菜
300g
油
适量
盐
适量
鸡蛋
2个
面粉
40g
生粉
40g
十三香
适量
步骤
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1. 茴香菜择洗干净后控干水分，然后切成细末。 -
2. 磕入两个鸡蛋搅拌均匀。
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3. 放入适量的盐拌匀。
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4. 放入适量的十三香拌匀。
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5. 放入两汤匙的面粉拌匀。
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6. 放入两汤匙的生粉拌匀。
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7. 锅中倒油烧热（油量要大些）油温三、四成热时将茴香用汤匙舀入油锅中炸制。
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8. 待一面炸熟定型后翻动另一面炸熟即可。
小贴士
炸菜团子的时候一定要用小火，油温不能高三、四成即可，要保留菜团子的翠绿。