双吃白斩鸡
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酒柠后
白斩鸡是最普通的家常菜。今天我这道白斩鸡有两种蘸料，一只白斩鸡，两种口味。这是因为老公口味重，无辣不欢。儿子又不爱吃辣。所以就造就了今天这双吃白斩鸡。
食材
鸡
1500g
油
适量
酱油
适量
芝麻
适量
小葱
适量
大蒜
适量
小辣椒
适量
八角
1颗
生姜
2片
步骤
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1. 3斤左右鸡一只，先放入锅内焯一下 -
2. 焯过的鸡再用清水洗干净
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3. 再放入锅内，加水、黄酒、八角、生姜片，大火烧开后，转小火煮半小时左右
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4. 煮好的鸡出锅，稍凉一下
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5. 等到不烫手了，就可以用剪刀，剪块，装盘。鸡肉还是热的，用刀切容易碎
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6. 锅热后，加点油，下芝麻、大蒜、辣椒、葱花，爆香后，加入美味鲜酱油
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7. 这个就是重口味的蘸料，又香又辣
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8. 另外一种是原汁原味的，倒点美味鲜酱油就可以了
小贴士
1、鸡要焯过水，再煮
2、我觉得鸡肉热的更加好吃。鸡肉还热的时候要用剪刀剪，用菜刀切容易碎掉
2、我觉得鸡肉热的更加好吃。鸡肉还热的时候要用剪刀剪，用菜刀切容易碎掉