荷叶饼
1.5万热度
194收藏
收藏
|
郜耘志腻
好久没有做过面食了，吃过晚饭后在网上瞎逛，看到大家做的漂亮的荷叶饼，手也痒痒了，立马丢开鼠标开始做了，当时已经是八点多了，忙活了将近三个小时，荷叶饼终于出炉了，然后立马睡觉，呵呵，困得不行了。第二天，女儿看见我做的荷叶饼，问我：“妈妈，这是蝴蝶吗”。。额，我也觉得挺像蝴蝶的，还像孔雀，就是看不出来哪里像荷叶。。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
250g
水
120g
酵母
3g
步骤
-
1. 面粉放入盆中 -
2. 酵母温水化开倒入面粉盆中
-
3. 揉成光滑的面团
-
4. 发酵至两倍大小
-
5. 取出重新揉匀
-
6. 擀成面棍
-
7. 分割成等分的剂子
-
8. 取一份剂子擀圆
-
9. 刷油
-
10. 折叠起来
-
11. 用干净的梳子压上如图的痕迹
-
12. 整形
-
13. 放入刷过油的蒸笼，二次发酵半小时
-
14. 冷水上锅，蒸二十分钟即可关火
小贴士
关火后要焖三分钟再开盖，避免回缩。
-
热门菜谱
-
消肿美肤的薏仁莲子羹
65收藏327.5万热度 -
辣炒花甲
26收藏316.3万热度 -
洋葱炒香肠
22收藏251.2万热度 -
腌萝卜
907收藏225.7万热度 -
玉米发糕
21收藏203.9万热度