水煮鱼
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婉丽gangster
我这人不太喜欢鱼,对水煮鱼却非常喜爱,吃了很多年的水煮鱼,很少去大饭店吃,大饭店的做法是油泼的做法,我更喜欢锅仔式的,我今天做的这个其实是锅仔的做法,今天不想用电磁炉,就都煮好就上桌了！
步骤
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1. 准备鱼一条 -
2. 鱼切片鱼头切二半
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3. 水煮鱼调料一袋
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4. 水煮鱼调料
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5. 准备辣椒麻椒花椒大料
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6. 准备蒜姜切片
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7. 水煮鱼里的面粉倒入鱼片中
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8. 放入姜蒜
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9. 加入料酒
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10. 把所有调料拌匀,淹30分钟
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11. 淹好的鱼放入锅中氽水
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12. 氽好水的鱼片
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13. 圆白菜放入锅中氽水
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14. 藕放入锅中氽水
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15. 锅中倒入油
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16. 油开放入辣椒花椒麻椒翻炒
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17. 加入水煮鱼调料中的辣酱翻炒
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18. 加入水煮
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19. 加入水煮鱼中的干辣椒面煮至出味
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20. 先放入鱼头煮到半熟状态
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21. 加入鱼片煮
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22. 加氽好水的藕片
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23. 加入氽好水的圆白菜
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24. 加入汤粉煮熟
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25. 加入适合的鸡精就可以出锅
小贴士
调料中有盐,根据自己的口味加盐
先煮鱼头,鱼头熟的慢,鱼头煮的差不多时在加入鱼片
鱼片可以切的薄些容易入味,家里有老人,切的块比较大
先煮鱼头,鱼头熟的慢,鱼头煮的差不多时在加入鱼片
鱼片可以切的薄些容易入味,家里有老人,切的块比较大
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