芨芨菜饺子
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汈年少不言败平不
芨芨菜是一种野菜，是老妈在江北挖的，纯天然的味道，这种菜可以焯出来冻上，一直保持着绿色，冬天拿出来包饺子别有一番风味。
食材
芨芨菜
300g
五花肉
250g
小麦面粉
500g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
糖
少许
花椒
1小把
葱
适量
姜
适量
步骤
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1. 将芨芨菜摘洗干净。 -
2. 水烧开后焯烫过凉，挤去水份即可使用，也可以冻到冰柜里随时取用。
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3. 取出冻过的芨芨菜后切碎备用。
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4. 将五花肉洗干净。
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5. 用水泡去血水。
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6. 剁成肉馅。
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7. 将葱姜剁成泥加入肉馅中。
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8. 起锅热油，加入花椒粒炸出花椒油，取出花椒，倒入酱油关火，将炸香的酱油倒入肉馅中。
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9. 肉馅中加入盐，少许糖拌匀。
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10. 再加入芨芨菜拌匀。
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11. 面粉加入适量清水搅匀。
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12. 揉成光滑的面团醒二十分钟，再次揉匀，分成小份擀成饺子皮。
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13. 包入肉馅。
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14. 包成饺子。
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15. 大火将水烧开，下入饺子，水再开后加入凉水，反复三次左右即可。
小贴士
饺子皮要硬些，这样口感才更好。