荠菜饺子
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荠菜又名地菜，是人们喜爱的一种野菜。荠菜的药用价值很高，全株入药，具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效。其花与籽可以止血，治疗血尿、肾炎、高血压、咯血、痢疾、麻疹、头昏目痛等症。
三月荠菜香，现在正是吃荠菜的好时候，今天在家做了荠菜饺子，很鲜很好吃。
三月荠菜香，现在正是吃荠菜的好时候，今天在家做了荠菜饺子，很鲜很好吃。
时间: 1-2小时
食材
猪肉馅
500g
面粉
500g
荠菜
400g
香油
适量
盐
适量
生抽
适量
饺子馅调料
适量
姜
适量
葱
2根
步骤
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1. 荠菜洗干净。 -
2. 锅中放水，放入少许盐和油，水开后放入荠菜焯水。
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3. 捞出荠菜，用凉水冲下，挤干水分。
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4. 把荠菜切碎。
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5. 猪肉馅顺着一个方向搅拌上筋，边搅拌边加少许清水，搅拌好后加入适量盐再搅拌均匀。
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6. 葱切葱花。
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7. 把荠菜、葱花、饺子馅调料、生抽、香油放入肉馅中搅拌均匀。
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8. 搅拌好的馅。
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9. 把面粉和水加入厨师机搅拌成面团。
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10. 搓条，切成小挤子，擀皮包上馅成饺子。
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11. 包好的饺子。
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12. 锅中放水，水开后放入包好的饺子，煮熟即可享用了。
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13. 成品。
小贴士
没有厨师机的就用手和面吧。