枣糕
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仙人掌tranquil
枣糕在我们家是很受欢迎的一道点心，这个枣糕是专门给老公做的，明天他出远门，做好了给他在路上吃。自己家做的枣糕吃着放心没有任何的添加剂，而且味道是相当的好，一点也不次于桃李的枣糕，真的，有时间你可以试试做点吃。
食材
大枣
50g
牛奶
60ml
低粉
140g
鸡蛋
4个
泡打粉
3g
红糖
80g
盐
2g
色拉油
90ml
步骤
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1. 大枣洗净，泡开。 -
2. 把大枣中的核去掉。
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3. 放到案板上切成小丁。
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4. 把牛奶准备好。
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5. 把剁碎的枣丁泡在牛奶里，让牛奶全部渗进红枣中。
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6. 鸡蛋4个准备好。
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7. 140克的低粉和3克的泡打粉和2克的盐混合。
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8. 红糖80克称好。
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9. 色拉油90克准备好。
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10. 4个鸡蛋+红糖放入盆中。
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11. 用手动打蛋器把糖和鸡蛋搅匀。
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12. 然后用电动打蛋器中速打溶糖，改成快速打成浓稠状，（我的盆底部放的是45度热水，有利于全蛋的打发）。
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13. 慢速打2分钟，把大泡泡打成小泡泡。
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14. 打到蛋液体积膨大，蛋液细腻，表面能画出个8字，字体不会马上消失就可以了。
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15. 然后加入牛奶枣，用橡皮刀上下拌匀。
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16. 接着放入色拉油，在用橡皮刀上下拌匀，不要画圈拌，否则蛋液会消泡。烤箱提前预热150度，5分钟。（根据自家烤箱温度）。
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17. 筛入过筛2遍的低粉和泡打粉和盐，快速翻拌。
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18. 把拌好的枣糕面糊放入蛋糕纸杯中。
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19. 放入烤箱，145度 20分钟。（根据自家烤箱温度 ）。
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20. 出炉了。
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21. 看着是不是很好吃啊。
小贴士
1.全蛋打发，最好盆底部放个40多度的温水盆，有利于全蛋的打发。
2.烤箱的温度根据自家的温度来调节。
2.烤箱的温度根据自家的温度来调节。
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