奶香红枣糕
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鸵鸟descent
圆圆的,散发着淡淡红枣、葡萄干和奶香味儿的枣糕,自己在家也可以做哦。以前试过用电饭锅做,味道也很赞。这次用的是馒头机蒸制,比电饭锅做出来的水份更足一些,口感也更松软。孩子和老妈都很喜欢吃,而且特别添加了红糖在里面,冬天吃起来,暖心更暖胃呢。
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
4个
低筋面粉
145g
红枣
60g
纯牛奶
60ml
红糖
78g
白糖
39g
酵母
3g
植物油
适量
葡萄干
适量
步骤
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1. 所需材料准备齐全,红枣去核泡软切碎
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2. 将4个鸡蛋打到盆里
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3. 分三次加入白糖和红糖
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4. 打发蛋液
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5. 将蛋液打发至可以划出清晰的痕迹
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6. 将低筋面粉分三次撒到蛋浆上
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7. 用饭勺上下搅拌至看不到干粉
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8. 再放入切碎的红枣
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9. 倒入牛奶,植物油和酵母粉
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10. 将面液拌匀
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11. 馒头机内桶刷上植物油
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12. 将面液倒入内桶
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13. 用力振几下,使面液平整无气泡。
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14. 撒上葡萄干,将内桶放入馒头机内锁紧。
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15. 同时,在外桶注入清水至刻度线处,启动枣糕键
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16. 54分钟后,喷香的枣糕新鲜出炉!
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17. 稍微晾凉后倒出来切片开吃
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打发蛋液及材料的配比要严格按要求来。
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