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奶香红枣糕
2万热度
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鸵鸟descent
圆圆的,散发着淡淡红枣、葡萄干和奶香味儿的枣糕,自己在家也可以做哦。以前试过用电饭锅做,味道也很赞。这次用的是馒头机蒸制,比电饭锅做出来的水份更足一些,口感也更松软。孩子和老妈都很喜欢吃,而且特别添加了红糖在里面,冬天吃起来,暖心更暖胃呢。
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
4个
低筋面粉
145g
红枣
60g
纯牛奶
60ml
红糖
78g
白糖
39g
酵母
3g
植物油
适量
葡萄干
适量
步骤
  • 1. 所需材料准备齐全,红枣去核泡软切碎
  • 2. 将4个鸡蛋打到盆里
  • 3. 分三次加入白糖和红糖
  • 4. 打发蛋液
  • 5. 将蛋液打发至可以划出清晰的痕迹
  • 6. 将低筋面粉分三次撒到蛋浆上
  • 7. 用饭勺上下搅拌至看不到干粉
  • 8. 再放入切碎的红枣
  • 9. 倒入牛奶,植物油和酵母粉
  • 10. 将面液拌匀
  • 11. 馒头机内桶刷上植物油
  • 12. 将面液倒入内桶
  • 13. 用力振几下,使面液平整无气泡。
  • 14. 撒上葡萄干,将内桶放入馒头机内锁紧。
  • 15. 同时,在外桶注入清水至刻度线处,启动枣糕键
  • 16. 54分钟后,喷香的枣糕新鲜出炉!
  • 17. 稍微晾凉后倒出来切片开吃
小贴士
打发蛋液及材料的配比要严格按要求来。
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