黑米枣糕
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惊鸿照影来关
黑米具有滋阴补肾，补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。黑米枣糕配以圆肉和红枣，可以补心脾，益肝肾，养气血，对于体虚者有良好的滋养补益作用。
时间: 1-2小时
食材
黑米
130g
红枣
适量
桂圆肉
适量
步骤
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1. 将黑米洗净，用清水浸泡一天 -
2. 倒出多余的水分，只留少许水量
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3. 放入洗净的红枣和圆肉
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4. 大火蒸1分钟
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5. 取出圆肉和红枣
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6. 将黑米放回锅中继续蒸至软烂，晾凉
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7. 将红枣和圆肉切成碎粒
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8. 在保鲜盒中铺一层蒸好的黑米饭，压实
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9. 放一层红枣和圆肉碎粒
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10. 再盖一层黑米饭，压实
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11. 再铺一层红枣和圆肉
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12. 最后铺一层黑米饭，压实
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13. 扣出
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14. 切成小块
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15. 摆入盘中，在每块枣糕上放一颗枸杞点缀
小贴士
蒸黑米的水不用太多，以刚刚没过黑米为宜。如果黑米浸泡不充分，需酌情增加水量。
保鲜盒中垫保鲜膜，便于枣糕脱模。
保鲜盒中垫保鲜膜，便于枣糕脱模。
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