黑米发糕
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看见明天訾溍月
只要有面粉就想玩......... 现在这个大热天不动都热.更不想往外面跑.还是躲在家里玩面吧..好久没做过发糕.这次换个花样做黑米发糕..加了米的发糕看起来没有全面粉的发糕松软.有点象我以前做的"泡粑".吃起来也很有味的.现在提倡吃深色食品当然不是去吃人工色素,要的是天然食品的色素.黑米就是其中一种.
时间: 30分钟-1小时
食材
黑米
50g
面粉
260g
白糖
50g
红枣
150g
发酵粉
3g
步骤
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1. 黑米用粉碎机打成米面.(超市也有卖的,可去买现成的). -
2. 把所有材料混合后
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3. 慢慢试到加水
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4. 用打蛋器把面粉调匀
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5. 盖上锅盖发酵
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6. 看到面糊表面起泡就表示已发酵好
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7. 把不锈钢杯子刷上食用油后倒入面糊
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8. 放入红枣在表面(也可放其它干果)
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9. 大火蒸30分钟
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10. 出锅,用木勺脱模
小贴士
放入红枣在表面也可放其它干果
里面有很多蜂窝洞,吃起来软软的.与早先做的泡粑差不多.不过很好吃.决定还要做一次.
里面有很多蜂窝洞,吃起来软软的.与早先做的泡粑差不多.不过很好吃.决定还要做一次.
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