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黑米发糕
12.1万热度
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冒卮邓既晨
美味又营养的中式面点,浓郁的米香,吃起来Q弹又松软,可以提前做好,隔天加热一下当早餐,依然软软的也不会变硬。整个过程也不繁琐,新手也可以操作。
时间: 10分钟内
食材
中筋面粉
200克
黑米粉
50克
耐高糖酵母
3克
牛奶
190克
白糖
40克
6寸中空模具
1个
步骤
  • 1. 先来制作黑米粉,黑米称重好
  • 2. 放入破壁机打成细腻的粉
  • 3. 酵母、白糖放入容器,加入牛奶搅拌至酵母融化
  • 4. 加入黑米粉、面粉
  • 5. 用刮刀拌匀至无干粉
  • 6. 模具中刷少许油
  • 7. 将拌好的面糊倒入模具抹平。
  • 8. 放在温暖处进行发酵,发酵至满模取出,放入烧开水的蒸锅,中大火蒸30分钟左右即可。
  • 9. 成品
小贴士
发糕的表面还可以放一些葡萄干等果干装饰。
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