小米面豆渣枣糕
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屈耳边情话
这款小米面豆渣枣糕是用小米面、豆腐渣、小麦粉和红枣蒸制而成。 虽然是很普通的食材组合,营养却很丰富,蛋白质,碳水化合物、糖份、矿物质等一应俱全。特别是红枣、小米,即可以健脾益胃,又能够补气养血安神,功效很多,食之,非常有利于身体健康。
食材
小米粉
200g
豆腐渣
150g
小米面
300g
红枣
适量
酵母粉
适量
步骤
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1. 备好小米面、豆腐渣、小麦粉。
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2. 用稀释的酵母粉将小米面、豆腐渣、小麦粉和成面团醒发。
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3. 红枣去核。
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4. 醒发好的面。
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5. 将红枣切碎。
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6. 红枣入面盆。
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7. 与面和均匀,醒10分钟。
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8. 蒸锅加凉水,面团入锅铺平,做出适中的厚度,蒸20分钟。
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9. 蒸熟回刀即可享用。
小贴士
蒸枣糕的时间长短,依据糕的大小、厚度而定。
气温低,发面时适当多加些酵母粉。我这款可能是酵母粉少、小麦粉少,又有豆腐渣的原因,看着发的不是很充分,吃起来口感还不错。
气温低,发面时适当多加些酵母粉。我这款可能是酵母粉少、小麦粉少,又有豆腐渣的原因,看着发的不是很充分,吃起来口感还不错。
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