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酥皮绿豆饼
4.2万热度
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人哔豌豆荚吧号
用绿豆仁泡浸之后蒸熟做甜点的馅,甜度俺自己喜欢加减,自己做点心,干净卫生而且用料安全。
新年将至,开始忙碌做些美食送朋友。今天和朋友们分享的款甜点,做法也非常简单。如果买现成的印度飞饼更容易做了。
食材
绿豆仁
150g
酥皮
200g
鸡蛋黄
适量
白糖
适量
步骤
  • 1. 准备酥皮。
  • 2. 将酥皮压扁然后用圆形模具压出圆片。
  • 3. 绿豆馅搓圆形。(绿豆馅的做法,将绿豆仁泡浸过夜,然后放入蒸锅蒸熟压成泥状,再放入炒锅加入适量的澄粉和白糖拌炒均匀,凉了之后搓成圆球)
  • 4. 将绿豆馅放入酥皮里。
  • 5. 像包包子那样将酥皮封口。
  • 6. 放入烤盘。
  • 7. 烤箱预热270度烤25分钟。
  • 8. 准备蛋黄。
  • 9. 当酥饼烤得差不多的时候刷上一层蛋黄再放入烤箱烤一分钟即可。
  • 10. 这款“酥皮绿豆饼”皮薄咸香,清甜软粉,非常好吃。
小贴士
如果买到印度飞饼做这款甜点容易很多,没有酥皮的可以用食用油或牛油加入少许面粉做成油面,然后再用适量的面粉加水和少许油揉成水油面。将水油面包住油面折叠多次擀平就成了千层酥皮了。
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