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微甜不腻的“酥皮绿豆饼”,酥皮层层分明,学会做给宝宝吃吧!
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这不是朴果果吗
在一档美食节目中看到，不用烤箱也能做出香酥可口的绿豆饼。马上就动心了。没想到做出来的效果还是很不错的。
时间: 10-30分钟
食材
绿豆
300g
面粉
500g
油
200ml
白糖
150g
水
100ml
步骤
  • 1. 把绿豆提前泡一宿，放到高压锅中，水刚好没过绿豆，盖上锅盖煮，开了之后关小火煮八分钟。
  • 2. 准备好材料，把面粉按八比二分成两份。
  • 3. 将煮好的绿豆压碎，有搅拌机的话用搅拌机比较方便。
  • 4. 再在锅中倒入少许的油，倒入白糖，小火慢慢炒。
  • 5. 待糖化的差不多的时候倒入绿豆慢慢炒，炒的粘粘的就可以了。甜甜的绿豆馅就好了。
  • 6. 把少的那个面粉加油，揉成油面。再把另一个面粉加油再加水揉成水油面。把揉好的两个面团盖上醒一二十分钟。
  • 7. 将醒好的面，把水油面压扁，把油面包在里面。
  • 8. 在用擀面杖檊平，檊成薄薄的，再卷起来。
  • 9. 把卷起来的面切小块，再将小块的面檊薄，放上绿豆馅包上，压成饼状就完成了。
  • 10. 这就是包好的绿豆饼了。
  • 11. 再锅中倒入少许的油，把包好的绿豆饼放入，小火慢慢煎。煎至两面金黄就可以了。
小贴士
要是用高压锅煮的豆的话，一定要控制在8分钟以内，不然就焦了，我超过一分钟就焦了，不过还好没有焦味。
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